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四款养胃菜 养出你的款养好肠胃
（1）菱肉烧豆腐
原料 ：鲜菱肉〔搓去薄衣洗净）200克 ，鲜蘑菇（剪去菇柄 ，胃菜洗净）100克 ，养出嫩豆腐350克 ，肠胃精盐 、款养味精 、胃菜麻油各适量 。养出
制作：菱肉每只切作4块 ，蘑菇切为4瓣 ，galvanized umbrella roofing nail豆腐切小块备用。将炒锅放在旺火上，烧热后下油 ，烧至七成热 ，下菱肉入锅 ，稍炸一下，捞出沥油。炒锅烧热 ，下油烧至七成热 ，放入姜丝 ，煸出香味 ，下豆腐 ，稍炸一下 ，加 、水 ，放入菱肉 、polishing roofing nail蘑菇 ，并放精盐 ，加盖烧10分钟 ，放味精调味 ，淋上麻油 ，起锅装盘即成。
用法 ：佐餐食用 。
功效 ：健脾 ，益中 。适用于脾胃气弱 ，症状表现为形体疲倦 、精神困乏 、不思饮食 、面色萎黄者 。
（2）红枣鸭子
原料：鸭子1只（重约750克 ，宰杀 ，roofing coil nail去毛和内脏，剁去嘴 、爪 ，将鸭腌刮洗净 ，鸭肉用温水洗净 ，沥干备用） ，大枣（洗净 ，加温水浸2小时）60克 ，葱、生姜、黄酒 、精盐 、味精各适量。
制作 ：炒锅放在旺火上烧热 ，放油烧至八成热 ，放入鸭肉 ，twisted shank umbrella head roofing nails加大枣，并放生姜片 、葱段 、黄酒 、精盐 ，用小火偎煮2小时捞出鸭肉，切成块 ，排放成鸭子形状，放上大枣 ，锅内拣出葱段 、生姜片，加味精 ，用湿淀粉勾芡 ，浇在鸭肉上，即可 。
用法 ：佐餐食用 。
功效 ：养胃 ，益心脾 ，补气生津。
（3）冬瓜汤
原料 ：火腿50克，冬瓜250克 ，精盐 、味精各适量 。
制作：将火腿肉50克 ，用温水洗净 ，放碗中 ，上笼蒸半小时；冬瓜去皮、籽及瓤 ，洗净 。将火腿肉切成3厘米长 、1 。5厘米宽的薄片 ，冬瓜切成4厘米长、1。5厘米宽的条块 。将冬瓜块放锅内 ，加水足量 ，用旺火烧沸 ，改用中火 ，烧至七成熟 ，放入火腿片 ，并放精盐，烧至冬瓜熟 ，用味精调味即可 。
用法 ：佐餐随量食用 。
功效：养胃 ，益脾 ，利水。
（4）参蔑烧鲤鱼
原料 ：鲜人参100克；黄茂饮片20克 ，加水浸1小时；鲤鱼1条（重约750克） ，剖杀 ，去鳃 、鳞 、鳍及内脏 ，洗净；香菇30克加水泡涨；调料适量 。
制作 ：在鱼身两面斜切成十字花刀；鲜人参切成斜片；香菇一切两半 。将炒锅置旺火上 ，放入花生油烧至六成热 ，下鲤鱼炸成金黄色，烹上黄酒 ，捞出沥去油 。在炒锅旺火上 ，放猪油 、白糖炒成枣红色时，加葱段、大蒜 ，然后加清汤 ，下炸好的鲤鱼 ，并加入人参片、黄芪片 ，烧沸后用小火偎 ，至汤汁变浓 。将鱼捞出放在盘上 。将黄芪片 、人参片 、香菇放锅内 ，稍煮后 ，调人精盐 、味精、酱油 ，用湿淀粉勾芡 ，淋上猪油；浇在鱼上 ，即可食用。人参片一并吃下 。
用法 ：佐餐食用 。
功效 ：补中气 、益脾胃。